2~3월, 프랑스의 마르디 그라(Mardi gras)

2월 어느 화요일 아침, 프랑스 학교 앞에 이상한 광경이 펼쳐집니다. 공주 드레스를 입은 여자아이, 망토를 두른 슈퍼히어로, 사자 탈을 쓴 꼬마들이 엄마 아빠 손을 잡고 교문으로 들어가거든요. 오후에는 동네 빵집 진열장에 설탕 가루를 뒤집어쓴 튀김 과자가 수북이 쌓여 있죠.

이날이 Mardi gras(마흐디 그하)입니다. 글자 그대로 옮기면 '기름진 화요일'인데요, 공휴일은 아니지만 아이들에게는 일 년 중 가장 신나는 날 가운데 하나예요. 이번 글에서는 Mardi gras 가 어떤 날이고 날짜는 어떻게 정하는지, 그리고 이 무렵 Nice(니스)와 Dunkerque(덩께흐끄)에서 열리는 프랑스의 큰 카니발까지 살펴보겠습니다.

1. 마음껏 먹는 마지막 날

Mardi gras 는 가톨릭의 사순절(le Carême)이 시작되는 재의 수요일(le mercredi des Cendres) 바로 전날입니다. 사순절은 부활절을 앞두고 일요일을 빼고 40일 동안 기도하고 절제하는 기간으로, 이 기간에 신자들은 고기를 삼가며 '기름기 없이 먹는다(manger maigre)'고 해요. 그래서 그 전날인 화요일에 고기와 기름진 음식을 실컷 먹어 두었고, 날 이름에도 '기름진(gras)'이 붙었습니다(Église catholique en France).

다음 날 재의 수요일에는 사제가 신자의 이마에 재로 십자가를 그어 줍니다. 사람은 이 땅에 잠시 머물다 가는 존재라는 것을 되새기라는 뜻으로, 이 재는 지난해 성지 주일에 축복한 나뭇가지를 태워 만들어요(Église catholique en France).

카니발이라는 말도 여기서 나왔습니다. carnaval 은 '고기를 치운다'는 뜻의 13세기 이탈리아 말에서 온 것으로, 처음에는 사순절에 들어가는 날을 가리키다가 그 전날까지 먹고 마시며 노는 축제를 뜻하게 되었죠. 이 기간만큼은 평소의 규칙이 잠시 멈추고 모든 것이 뒤집힌 세상(le monde à l'envers)이 됩니다(Église catholique en France).

2. 해마다 바뀌는 날짜

Mardi gras 는 언제나 부활절 47일 전 화요일입니다. 부활절 날짜가 해마다 바뀌니 Mardi gras 도 2월 초에서 3월 초 사이를 오가죠(ICP). 2027년에는 부활절이 3월 28일이고 그다음 날인 부활절 월요일이 공휴일이라(service-public), Mardi gras 는 2월 9일 화요일입니다.

비슷한 시기라 2월 2일 crêpe 먹는 날인 Chandeleur 와 헷갈리기 쉬운데, Chandeleur 는 날짜가 고정된 다른 축일이에요. Chandeleur 가 집에서 조용히 crêpe 를 굽는 날이라면, Mardi gras 는 거리로 나가 떠들썩하게 노는 날에 가깝습니다(ICP).

3. 변장하는 아이들

요즘 프랑스에서 Mardi gras 를 가장 크게 즐기는 사람은 아이들입니다. 이날 많은 유치원과 초등학교가 아이들에게 변장을 하고 오게 하는데요, 교실에서 작은 행진을 하거나 동네를 한 바퀴 도는 학교도 있어요. 그래서 2월이 되면 마트의 장난감 코너가 변장 옷(déguisement)으로 가득 차고, 부모들은 아이가 고른 옷을 구하느라 바빠지죠.

변장을 한 아이에게는 Tu es déguisé en quoi ?(뭘로 변장했어?)라고 물어보면 됩니다. 아이는 신이 나서 Je suis déguisé en pirate !(나 해적이야!)처럼 대답할 거예요.

4. 지방마다 다른 튀김 과자

Mardi gras 에는 crêpe 보다 기름에 튀긴 과자를 많이 먹습니다. 사순절에 삼가야 할 기름진 음식을 미리 먹어 두는 날이니까요. 같은 반죽을 얇게 밀어 튀긴 과자라도 지방마다 이름이 다른데, Lyon(리옹) 쪽에서는 bugnes(뷘뉴)라고 부르고(ICP), Marseille 와 Provence(프호방스)에서는 oreillettes(오헤이에뜨)(Marseille Tourisme), Nice 에서는 ganses(강스)라고 하죠(Provence-Alpes-Côte d'Azur Tourisme).

Alsace(알자스)에서는 동그랗고 통통하게 부풀린 튀김 과자를 굽고, 다른 지방에서는 와플(gaufres)을 굽기도 합니다. 빵집마다 이맘때만 파는 과자가 있으니 어느 지방에 살든 동네 빵집 진열장을 한번 들여다보세요.

5. 꽃을 던지는 Nice 의 카니발

Mardi gras 무렵 프랑스에서 가장 큰 축제는 남쪽 바닷가 도시 Nice 의 카니발입니다. 1294년 기록에 이미 Nice 의 카니발이 나오고, 1873년 Nice 사람 Andriot Saëtone(앙드히오 사에똔)이 축제 위원회를 만들면서 지금 같은 모습을 갖췄어요. 두 주 동안 거대한 인형 수레(char)가 Place Masséna(마쎄나 광장)를 돌고, 밤에는 불을 밝힌 행렬(le corso illuminé)이 이어지죠(Nice Côte d'Azur Tourisme).

Nice 카니발에서 꼭 볼 것은 1876년에 시작된 꽃 싸움(la bataille de fleurs)입니다. 처음에는 마차를 탄 사람들끼리 꽃다발을 주고받는 소박한 놀이였는데, 지금은 수레 하나에 생화 4,000송이가 넘게 들어가고 수레 위 사람들이 구경꾼에게 꽃을 한 아름씩 나눠 줘요(Nice Côte d'Azur Tourisme). 2027년 카니발은 2월 9일부터 28일까지 「Vive l'amour(사랑 만세)」를 주제로 열립니다(Carnaval de Nice).

6. 청어가 쏟아지는 Dunkerque 의 카니발

벨기에와 맞닿은 북쪽 항구 도시 Dunkerque 의 카니발은 분위기가 전혀 다릅니다. 17세기 초 아이슬란드 앞바다로 몇 달씩 대구잡이를 떠나던 선원들을 위해 선주들이 열어 준 잔치가 시작이라고 해요. 1월부터 4월까지 주말마다 동네별로 행렬(la bande)과 무도회가 열리고, 사람들은 각자 정한 우스꽝스러운 옷(le clet'che)에 화장을 하고 우산을 높이 든 채 제정 시대 병사 차림의 악대장 tambour-major(땅부흐마조흐)를 따라 몇 시간씩 거리를 누빕니다(Dunkerque Tourisme).

가장 유명한 장면은 시청 발코니에서 훈제 청어(le kipper)를 던지는 jet de harengs 입니다. 시장과 손님들이 발코니에서 포장한 청어를 던지면 아래에 모인 수만 명이 하나라도 잡으려고 서로 밀치며 손을 뻗죠. 아주 오래된 풍습처럼 보이지만 사실은 1962년 관광 협회 부회장의 아이디어로 시작된 것이에요. 행렬은 광장에서 한 시간 가까이 서로 밀고 뛰는 chahut 를 벌인 뒤, 모두 모자를 벗고 무릎을 꿇은 채 Dunkerque 의 영웅인 사략선 선장(corsaire) Jean Bart(장 바흐)를 기리는 「Cantate à Jean Bart」를 부르며 끝납니다(Dunkerque Tourisme).

Mardi gras 즈음 프랑스에 있다면 Nice 나 Dunkerque 까지 가지 않더라도 동네 학교 앞을 한번 지나가 보세요. 작은 해적과 공주들이 줄지어 걸어가는 모습만 봐도 왜 이날이 아이들의 명절인지 알 수 있을 거예요.