3~4월, 프랑스의 부활절(Pâques)

봄이 오면 프랑스 빵집과 초콜릿 가게 진열장이 한꺼번에 바뀝니다. 달걀과 암탉은 기본이고, 리본을 단 종과 손가락만 한 물고기까지 전부 초콜릿으로 만들어 늘어놓죠. 부활절 아침이면 아이들은 바구니를 들고 정원에 숨겨 둔 이 초콜릿을 찾으러 뛰어다닙니다.

부활절은 프랑스어로 Pâques(빠끄)라고 하는데, 예수가 십자가에서 죽은 뒤 사흘 만에 되살아난 것을 기리는 날로 기독교에서 가장 큰 축일이에요. 그런데 크리스마스와 달리 해마다 날짜가 바뀌어서 3월 말에 올 때도 있고 4월 말에 올 때도 있습니다. 이번 글에서는 부활절 날짜가 어떻게 정해지는지, 프랑스 아이들이 기다리는 종과 달걀 이야기, 그리고 월요일까지 쉬는 부활절 연휴를 살펴보겠습니다.

1. 해마다 날짜가 바뀌는 축일

부활절 날짜는 달을 보고 정합니다. 325년 Nicée(니케아) 공의회에서 정한 규칙인데, 봄이 시작하는 날을 3월 21일로 못 박고 그날이나 그 뒤에 처음 뜨는 보름달 바로 다음 일요일을 부활절로 삼았어요. 여기서 보름달은 하늘의 실제 달이 아니라 교회 달력으로 계산한 달이라서, 천문학으로 계산한 날짜와 가끔 어긋나기도 합니다. 이 규칙을 따르면 부활절은 3월 22일부터 4월 25일 사이 어느 일요일에 오죠(IMCCE · Observatoire de Paris).

부활절이 움직이면 다른 축일도 따라 움직입니다. 부활절 47일 전의 마르디 그라(Mardi gras)와 그다음 날부터 이어지는 사순절(le Carême), 부활절 40일째의 예수 승천일(l’Ascension), 50일째의 성령 강림절(la Pentecôte)이 모두 부활절을 기준으로 정해지거든요. 2027년 부활절은 3월 28일이고, 다음 날인 3월 29일 월요일이 공휴일입니다(service-public).

2. 로마로 날아간 종, les cloches de Pâques

부활절 바로 앞의 일주일은 성주간(la Semaine sainte)이라고 부릅니다. 예수가 제자들과 마지막 식사를 한 목요일(le Jeudi saint)과 십자가에 못 박힌 금요일(le Vendredi saint)을 지나 일요일에 부활을 맞는데, 그사이 사흘 동안 성당의 종은 울리지 않아요. 예수의 죽음을 슬퍼하는 뜻으로 종을 멈추는 것이죠.

갑자기 조용해진 종탑을 궁금해하는 아이들에게 프랑스 어른들은 오래전부터 이렇게 말해 줬습니다. 종들이 교황에게 축복을 받으러 로마에 날아갔다고요(Église catholique en France). 부활절 아침 종이 다시 울리면 로마에서 돌아온 종이 하늘을 날며 정원에 달걀을 떨어뜨리고 간 거라서, 아이들은 그 달걀을 찾으러 나가는 거예요. 미국과 독일에서는 토끼가 달걀을 가져다주지만, 프랑스에서 달걀을 가져오는 건 원래 종입니다.

3. 달걀 찾기와 초콜릿

부활절 일요일이나 월요일이면 집집마다, 또 마을 공원마다 달걀 찾기(la chasse aux œufs)가 열립니다. 어른들이 정원 풀숲과 화분 뒤에 초콜릿을 숨겨 두면 아이들이 바구니를 들고 찾아다니죠. 부활절에 달걀을 주고받는 풍습은 아주 오래됐는데, 사순절 40일 동안 고기와 함께 달걀도 먹지 않던 시절에 그동안 모인 달걀을 부활절에 색칠해 나눠 먹었다는 이야기가 전해 와요.

요즘 달걀은 대부분 초콜릿이고, 모양도 달걀만 있는 게 아닙니다. 종(cloche), 암탉(poule), 토끼(lapin)에 작은 물고기 모양 초콜릿을 한 봉지에 담은 la friture 까지 나오고, 이 friture 라는 이름은 원래 작은 생선 튀김에서 왔어요. 이 글 맨 위 사진의 알록달록한 물고기와 조개가 바로 friture 입니다.

4. 부활절 식탁의 양고기, l’agneau pascal

부활절 점심의 주인공은 양고기입니다. 프랑스 가정에서는 이날 양 다리(le gigot d’agneau)를 마늘과 로즈마리를 넣어 오븐에 굽는 경우가 많죠. 양고기를 먹는 건 유대인이 이집트를 떠나던 밤을 기리는 유월절(la Pâque juive)에 어린 양을 먹었고, 기독교가 예수를 사람들의 죄를 대신해 희생된 '하느님의 어린 양(l’Agneau de Dieu)'이라고 불렀기 때문이에요. 프랑스어 Pâques 라는 이름도 이 유월절에서 왔습니다.

5. 월요일까지 쉬는 부활절, le lundi de Pâques

부활절은 늘 일요일이라 공휴일로 따로 정할 필요가 없었고, 그 대신 다음 날인 부활절 월요일(le lundi de Pâques)이 법정 공휴일입니다. 1801년 나폴레옹이 교황청과 협약(le Concordat)을 맺은 뒤로 일요일이 아닌 가톨릭 축일 가운데 쉬는 날로 남은 건 크리스마스, 예수 승천일, 성모 승천 대축일, 만성절 넷뿐이었는데, 1886년 3월 8일 법으로 부활절 월요일과 성령 강림절 월요일이 더해졌어요(Le Grand Continent).

독일 땅이었던 시절의 법이 지금도 남아 있는 Alsace(알자스)와 Moselle(모젤)에서는 하루를 더 쉽니다. 개신교 교회나 두 교파가 함께 쓰는 교회가 있는 마을이라면 부활절 전 금요일인 성금요일(le Vendredi saint)도 공휴일이라, 2027년에는 3월 26일 금요일부터 29일 월요일까지 나흘을 쉬게 되죠(service-public).

부활절 월요일에 가장 유명한 행사는 남서부 Toulouse(뚤루즈) 근처의 작은 마을 Bessières(베씨에흐)에서 열립니다. 1973년부터 해마다 이날 지름 4m 프라이팬에 달걀 1만 5천 개를 깨 넣어 거대한 오믈렛(l’omelette géante)을 부치고, 광장에 모인 사람들과 나눠 먹어요(Festival en France).

부활절 무렵 프랑스에 있다면 동네 초콜릿 가게 진열장을 꼭 들여다보세요. 같은 종이라도 가게마다 리본과 무늬가 달라서 구경하는 재미가 있고, 작은 friture 한 봉지는 선물로 건네기에도 부담이 없습니다.